Bau deine Pizza-Marke.Mit einem System, das funktioniert.

Die Gesamtinvestition für einen Giazzo-Store liegt zwischen 150.000 und 300.000 Euro — abhängig von Stadt, Lage und Größe. Davon entfallen ca. 65.000 € auf Tunnelofen und Backstation, 55.000 € auf Möblierung und Bauphase, 25.000 € auf die einmalige Franchisegebühr und 35.000 € auf Working Capital für die ersten drei Monate. Wir gehen jede Position transparent mit dir durch.

Unsere bisherigen 14 Stores erreichen den Break-Even im Schnitt nach 14 Monaten — Range zwischen Monat 11 und 16 nach Eröffnung. Standort, Bevölkerungsdichte und Liefer-Konkurrenz sind die drei Haupteinflüsse, die wir vor Vertragsabschluss gemeinsam mit unserem Geo-Scoring-Modell bewerten.

Nein — das ist der Kern unseres Konzepts. Unser Tunnelofen-System (430 °C, 90 Sek.) ist so dokumentiert, dass eingelernte Mitarbeitende neapolitanische Qualität reproduzierbar machen. Mitgründer Nermin Beganovic schult jeden neuen Store persönlich in einer 10-tägigen Schulung in unserem Hauptsitz in Gießen — Teil des Franchise-Pakets, ohne Aufpreis.

Drei wesentliche Unterschiede: (1) Giazzo backt jede Pizza neapolitanisch im Tunnelofen — Pizza Hut und Domino's nutzen Konvektionsöfen für höhere Stückzahlen statt Qualität. (2) Unsere Investition liegt mit 150–300 T€ unter den meisten internationalen Franchisesystemen (L'Osteria: ab 600 T€, Pizza Hut: ab 400 T€). (3) Wir sind ein deutsches Konzept mit lokalem Founder-Kontakt — kein Headquarter in den USA oder UK.

Unternehmerisches Mindset, 30–40 % der Gesamtinvestition als Eigenkapital, Bereitschaft mindestens 12 Monate selbst im Store zu sein, und die Bereitschaft, unsere Qualitätsstandards 1:1 zu leben. Gastronomie-Vorerfahrung ist hilfreich aber kein Muss — 5 unserer 14 Partner kamen aus anderen Branchen (Vertrieb, IT, Maschinenbau).

Sieben Jahre Standardlaufzeit, mit Verlängerungsoption um weitere 5 Jahre. Diese Dauer gibt beiden Seiten Planungssicherheit für Investition und Markenausbau. Eine vorzeitige Auflösung ist in dokumentierten Härtefällen möglich; konkrete Bedingungen stehen im Vertrag.

Sieben Prozent vom Nettoumsatz: 5 % für Markennutzung und Operating-System, 2 % für gemeinsames Marketing (Branding, nationale Kampagnen, Performance-Werbung). Wir veröffentlichen jährlich, was mit dem Marketing-Topf konkret passiert — Stores sehen, wofür ihre Beiträge eingesetzt werden.

Mit höchster Priorität: Mainz, Heidelberg, Köln, Bonn, Stuttgart, Karlsruhe, Würzburg, Nürnberg und München. Mittelfristig auch Berlin, Hamburg und Leipzig — wir wachsen aber lieber im richtigen Tempo als zu schnell. Jede Anfrage wird geprüft, auch wenn deine Stadt nicht in der Prio-Liste steht.

Drei reale Risiken: (1) Falscher Standort — Geo-Scoring senkt das Risiko, eliminiert es nicht. (2) Personalknappheit — speziell in Großstädten ein wachsender Faktor; wir liefern Recruiting-Templates, der Aufwand bleibt aber bei dir. (3) Lieferdienste-Margen — Lieferando und Co. nehmen 25–30 %, was die Marge drückt. Wir empfehlen aktive Förderung des Direkt-Bestell-Anteils. Diese Risiken besprechen wir offen vor Vertragsabschluss.

Permanente Begleitung: Operations-Coach mit monatlichen Calls, Backführungs-Schulungen bei Mitarbeiterwechsel, Performance-Marketing-Setup, Anbindung an Lieferdienste (Liefersoft, Lieferando, Wolt, Uber Eats), Beschwerde-Eskalation und monatlicher anonymisierter Benchmark mit allen 14 Stores. Du bist Teil eines Netzwerks, nicht allein gelassen.